マルキヨ味噌は宮古島の天然麹菌が奇跡的に残る唯一の味噌蔵です。 昔ながらの製法を用いて、日々味噌作りに取り組まれています。 味噌醤油とは熟成させて桶の底に溜まるごくわすがな希少な液体で100kgのカメから小量しか取れない希少な味噌屋ならではの逸品です。 濃厚でコクがあり、シンプルにシンプルでいただいたり、炒め物や煮物の仕上げにつかったり、その旨味に感動します。 味噌醤油は酵母菌が生きた発酵食品のため、まれに発酵が進み開栓時に中身がふきこぼれることがあります。 一旦冷蔵庫で落ち着かせてから開栓させてくださいね。 〈発送日〉 毎月15日と30日